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Sirupwaffeln

Wer kennt sie nicht, die Goudaer Sirupwaffeln? In den Niederlanden hat garantiert schon jeder einmal eine solche Waffel gegessen, die mitunter auch als Malzwaffel bezeichnet wird.

 Es war ursprünglich eine Süßigkeit für arme Leute, die sich keine teureren Leckereien leisten konnten.

Das älteste in Gouda erhalten gebliebene Rezept stammt aus dem beginnenden 19. Jahrhundert. Damals wurden die Waffeln aus Teigresten und Krümeln gebacken und anschließend mit Sirup gefüllt.

Die Zuckerbäcker der Konditoreien Van Vliet, Kamphuisen und Markus & Markus zeigen Ihnen gerne, wie die Waffeln hergestellt werden. Diese typische Goudaer Köstlichkeit sollten Sie sich auf keinen Fall entgehen lassen. Auch Punselie ist einen Besuch wert. Während der mageren Kriegsjahre dachte sich Opa Punselie „den Ersatz für die Goudaer Sirupwaffel“ aus. Die Bäckerei bietet regelmäßig Führungen durch die Fabrik an.